Простые рецепты с горошком

Варка

Самый распространенный и простой способ приготовления замороженных бобов – варка. Необходимо только соблюдать последовательность действий, тогда витамины сохраняются, и продукт не теряет цвет:

• Вскипятить воду в кастрюле.
• Добавить немного соли и сахара. Последний позволит сохранить насыщенный цвет продукта.
• Бросить в воду горошек, предварительно его не размораживая.
• Варить нужно на сильном огне при закрытой крышке. Понадобится 5-8 минут. Время приготовления зависит от возраста и сорта бобов. Когда зерна станут мягкими, можно выключать плиту.
• Иногда при варке добавляют веточку мяты, она сделает вкус горошин еще интереснее и ярче.
• После продукт отбрасывается на дуршлаг, остужается и подается как дополнение к основному блюду.

Другой способ приготовления зеленого горошка, который в дальнейшем используется для салата:

• Довести воду до кипения.
• Засыпать зеленый горошек.
• Добавить 1,5 ст. л. соли и столько же сахара.
• Затем влить 1 ст. л. яблочного уксуса. Дать покипеть 10 минут.
• Достать бобы из воды и остудить.

Зеленые бобы способны оживить любой салат своим интересным видом и приятным вкусом.

В духовке

Используя специальную глиняную посуду, можно приготовить простой и сытный суп, в котором используются 3-4 ингредиента.

• Горошек необходимо предварительно отварить на плите. А затем переложить в глиняный горшочек. Долить немного воды, в которой варились бобы.
• Измельчить вареные яйца и положить в тару.
• Отправить в духовку. Накрыть крышкой. Настроить средний огонь. Достаточно 20 минут.
• Подавая горшочек на стол, необходимо добавить нарезанный кружочками свежий огурец, сметану и зелень.

Такой летний суп понравится всем членам семьи. Он сытный и легкий одновременно. В горшочках удобно готовить не только первые блюда, но и вторые. Например, рис с овощами и горошком, мясо или рыбу с зелеными бобами.

Тушение

Замороженный зеленый горошек можно тушить в различных соусах или просто при использовании бульона.

• В расплавленное сливочное масло бросаются замороженные бобы.
• Добавляется сахар, соль и сметана.
• Для тушения понадобится 15 минут. Крышку необходимо закрыть.
• В качестве жидкости для тушения можно использовать бульон, томатную пасту, белое вино, сливки, майонез.

Пюрирование

Пюре с зеленым горошком - отличный гарнир к мясу или рыбе. Если не добавлять специи и большое количество соли, то такое блюдо можно предложить ребенку. Яркий цвет заинтересует детей, и они с удовольствием будут поглощать его и просить приготовить снова.

• Картофель варят в подсоленной воде 20 минут. Добавляют замороженный горошек. Через 5 минут выключают плиту.
• Лишняя вода сливается. Добавляется сливочное масло, сметана и мелко рубленый чеснок. Можно сдобрить специями и солью.
• Превратить в пюре блюдо нужно при помощи толкушки. Если использовать блендер смесь станет вязкой и липкой.
• Чтобы получить пюре из горошка его нужно протирать сразу после варки, когда он еще горячий. Только в этом случае можно добиться однородной консистенции.